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Vinaigre de Pommes du verger & Miel

5,50 €Prix

Le vinaigre de miel est élaboré à partir du miel issu de l’exploitation apicole, et de l’eau de source de nos montagnes.

Il est associé aux pommes du verger de montagne du domaine « Zaffaranu ».

 

Le mode de fabrication de nos vinaigres respecte le procédé de la double fermentation, alcoolique puis acétique (sans sulfite ajouté ni conservateur). La lente évolution en fût de chêne - puis en bonbonne au soleil - suit un cycle d’un minimum d’un an.

 

Le climat vigoureux de la montagne donne à ces vinaigres toute leur authenticité.

L’acidité est plus faible qu’un vinaigre classique, le miel apportant à chacun une belle sucrosité.

 

Ce vinaigre a une robe dorée claire, sur des notes fruitées. Il est subtil et léger.

 

La bouteille est équipée d'un bouchon-doseur facilitant le bon dosage du produit.

 

Vol : 10 cl

 

Utilisations : légume, déglaçage sur des viandes blanches, assaisonnement de salades gourmandes (saumon fumé, Mont d’Or).